Holzbackrahmen XXL No.03 aus edlem Ahorn

Holzbackrahmen XXL No.03 aus edlem Ahorn

• Der Brotbackrahmen nutzt perfekt den gesamten Platz auf einem handelsüblichen Backblech aus
• Der Holzbackrahmen ist aus feinem Ahorn gefertigt
• spezielle Edelstahl-Verschraubungen, damit Feuchtigkeit nicht zu Rost führen kann
• aus unbehandeltem AHORN
• Natur pur
• aus nachhaltiger Forstwirtschaft
• aus eigener Fertigung
• Maße innen: Länge 30 cm, Breite 23,5 cm, Höhe 10 cm, Wandstärke ca. 1,5 cm
• Maße außen: Länge 33 cm, Breite 26,5 cm, Höhe 10 cm, Wandstärke ca. 1,5 cm
• mit langem Zwischenstück und zwei kleinen Trennstücken um bis zu 4 Brote á 14 x 11 cm oder bis zu 2 Brote á 30 x 11 cm zu backen
• zusätzlich ein Trennstück, um den Backrahmen im Querformat zu teilen. Hier können bis zu 2 Brote á 23 x 14 cm gebacken werden

Extra ausgesuchtes Ahornholz mit möglichst stehenden Jahresringen
Diese gewährleisten größstmögliche Stabilität gegen Verziehen, da der Brotbackrahmen hohen unterschiedlichen thermischen Bedingungen ausgesetzt ist.

Für das erste Backen ist ein Einbrennen notwendig.
Bitte den Rahmen feucht auswischen.
Den Rahmen mindestens zweimal mit Raps-, Sonnenblumen- oder Kokosöl einstreichen
und bei 200 Grad Celsius für ca. 90 Minuten einbrennen lassen.
Der Rahmen wird seine Farbe verändern und stark nachdunkeln, siehe auch Detailbilder.
Dies ist normal.
Bitte beachten Sie auch  eine völlig normale Rauchentwicklung beim ersten Einbrennen.
Also für gute Lüftung sorgen und evtl. Rauchmelder beachten.
Meine persönliche Erfahrung spricht für Kokosöl.
Dieses dann auch vor jedem Backen zum Einstreichen benutzen.
Dann noch etwas Mehlen wie gewohnt und nichts steht dem wunderbaren Backvergnügen

mit Ihrem neuen AHORN-BACKRAHMEN entgegen.

Den Holzbackrahmen auf ein Backblech setzen, Teig einfüllen,
je nach Ansatz noch einmal an einem warmen Ort gehen lassen und im Backofen ausbacken.
Bitte nicht in die Spülmaschine geben, nur leicht feucht auswischen.
Die Schrauben nach Bedarf nach den ersten Malen etwas nachziehen.
Das ist durch die thermische Belastung normal, da das Holz noch etwas schwindet.

TIPP:

Man kann den Rahmen nach 3/4 der Backzeit einfach nach oben wegziehen,
so bekommt das Brot  auch an den Seiten eine schöne schmackhafte Kruste und die überschüssige Feuchtigkeit kann ausbacken.