Zwischenstück Holzbackrahmen SL 10cm

Zwischenstück für Holzbackrahmen SL aus edlem Ahorn
zum Backen auch kleinerer Brote

• aus unbehandeltem Ahorn
• Natur pur
• aus nachhaltiger Forstwirtschaft
• aus eigener Fertigung
• Maße Zwischenstück: Länge 11 cm, Breite 10 cm, Wandstärke ca. 1,5 cm

Extra ausgesuchte Qualität mit möglichst stehenden Jahresringen.
Diese gewährleisten größstmögliche Stabilität gegen Verziehen, da der Brotbackrahmen hohen unterschiedlichen thermischen Bedingungen ausgesetzt ist.

Für das erste Backen ist ein Einbrennen notwendig.
Bitte den Rahmen/ Zwischenstück  feucht auswischen.
Den Rahmen mindestens zweimal mit Raps-, Sonnenblumen- oder Kokosöl einstreichen und bei 200 Grad Celsius für ca. 90 Minuten einbrennen lassen.
Der Rahmen wird seine Farbe verändern und stark nachdunkeln, siehe auch Detailbilder.
Dies ist normal.
Bitte beachten Sie auch eine völlig normale Rauchentwicklung beim ersten Einbrennen.
Also für gute Lüftung sorgen und evtl. Rauchmelder beachten.
Meine persönliche Erfahrung spricht für Kokosöl.
Dieses dann auch vor jedem Backen zum Einstreichen benutzen.
Dann noch etwas Mehlen wie gewohnt und nichts steht dem wunderbaren Backvergnügen

mit Ihrem neuen AHORN-BACKRAHMEN entgegen.

Den Holzbackrahmen auf ein Backblech setzen, Teig einfüllen,
je nach Ansatz noch einmal an einem warmen Ort gehen lassen und im Backofen ausbacken.
Bitte nicht in die Spülmaschine geben, nur leicht feucht auswischen.
Die Schrauben nach Bedarf nach den ersten Malen etwas nachziehen.
Das ist durch die thermische Belastung normal, da das Holz noch etwas schwindet.

TIPP:

Man kann den Rahmen nach 3/4 der Backzeit einfach nach oben wegziehen,
so bekommt das Brot  auch an den Seiten eine schöne schmackhafte Kruste und die überschüssige Feuchtigkeit kann ausbacken.