Tussenstuk houten bakraam SL 10cm

Tussenstuk voor houten bakraam SL van fijn ahorn
voor het bakken van zelfs kleine broden

• gemaakt van onbehandeld esdoorn
• ongerepte natuur
• uit duurzame bosbouw
• uit eigen productie
• Afmetingen tussenstuk: lengte 11 cm, breedte 10 cm, wanddikte ca. 1,6 cm

Extra geselecteerde kwaliteit met staande jaarringen indien mogelijk.
Deze zorgen voor de grootst mogelijke stabiliteit tegen kromtrekken, omdat het broodbakraam wordt blootgesteld aan sterk wisselende thermische omstandigheden.

Voor het eerste bakken is een bakproces nodig.
Veeg a.u.b. het frame/tussenstuk vochtig weg.
Smeer het frame minstens twee keer in met koolzaad-, zonnebloem- of kokosolie en laat het ongeveer 90 minuten bakken op 200 graden Celsius.
Het frame zal aanzienlijk van kleur veranderen en donkerder worden, zie ook detailfoto's.
Dit is normaal.
Let ook op een volledig normale rookontwikkeling tijdens de eerste branding.
Zorg dus voor goede ventilatie en let op rookmelders als dat nodig is.
Mijn persoonlijke ervaring spreekt voor kokosnootolie.
Gebruik dit dan ook voor elke bakbeurt om te schilderen.
Voeg dan zoals gewoonlijk wat bloem toe en niets staat het heerlijke bakplezier in de weg.

met je nieuwe ESDOORN BAKRAAM.

Plaats het houten bakraam op een bakplaat, vul het deeg in,
afhankelijk van het mengsel, laat het weer op een warme plaats rijzen en bak het in de oven.
Zet het niet in de vaatwasser, maar veeg het gewoon licht vochtig weg.
Draai de schroeven na de eerste paar keer iets aan, als dat nodig is.
Dit is normaal vanwege de thermische belasting, aangezien het hout nog steeds een beetje zal krimpen.

TIP:

U kunt het frame na driekwart van de baktijd gewoon omhoog en uittrekken,
Zo krijgt het brood zelfs aan de zijkanten een lekkere korst en kan het overtollige vocht eruit gebakken worden.